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豆腐をしっかり水切りし、チーズは常温に戻しておく。
★の材料を全て入れて混ぜて、器に敷き詰める。
電動ミキサーで、柔らかくなったチーズと卵黄とパルスイート10〜15gをよく混ぜる。
そこへ水切りした豆腐を加えて5分くらいミキサーでまぜる。滑らかになるまで混ぜます。
最後に生クリームを入れてミキサーでよく混ぜる。
用意した器にクリームを入れて仕上げのココアパウダーをふって出来上がり。