そっくり！鍋焼きうどんプリン

【ババロアを作る】小さな容器に水を入れ、ゼラチンを振り入れてふやかす。

鍋に卵黄、砂糖、牛乳を入れて混ぜる。①を加え、鍋を中火にかけ、湯気が出るまでゆっくりかき混ぜる。

火からおろし、こして、底を冷水に当ててとろみがつくまで混ぜながら冷ます。

【マロンクリームを作る】ボウルにマロンペーストをちぎり入れ、生クリームを半量加えてゴムベラなどでなじませる。残りの生クリームを少量づつ加えながら、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。

【黒糖ゼリーを作る】小さな容器に水を入れ、ゼラチンを入れてふやかす。

鍋に粉黒糖と水を少量入れ、中火にかける。黒糖が溶けたら、残りの水と⑥を加えて、湯気が立つまで底からゆっくりかき混ぜる。

【デコレーション・１】固まったババロアの上にマロンクリームを絞る。

④の上に黒糖ゼリー液の半量をそっと流し、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、残りの黒糖ゼリー液を流し、また冷やし固める。（注意！ゼリー液を一度に入れると、マロンクリームが浮いちゃいます☆）

【海老天】パイナップルを８等分して、固い芯は除く。いちごのへたの部分をギザギザに切り取る。パイナップルといちごを楊枝でとめる。

【しいたけ】市販の小さなチョコパイに、十字に白のデコペンで模様を書く。

【長ネギ】市販のお菓子を斜めに切る。

【デコレーション・２】泡立てた生クリームを丸く載せ、水気を拭いたアプリコットを真ん中に載せる。⑪～⑭をバランスよく載せていく。