インゲン豆と牛肉の炒め物
Description
めっちゃ簡単、世代を選ばず人気の一品です！
mocoのキッチン
材料
（2人分）
作り方
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1
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生姜ひとかけらを細めの千切りにする
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2
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インゲン豆(三度豆)の両端をちぎりとり、スジもあればとる。大きさによって半分または1/3に折り、ざるに入れて洗う。
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3
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春雨に熱湯をかけて4〜5分放置し戻しておく。長ければハサミで食べやすい長さに切っておく。
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4
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鍋にごま油を入れて生姜の千切りを炒めて香りをだす。そこへ牛肉を入れて炒め、軽く色が付いてきたら砂糖、酒、醤油を加える。
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5
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そこへ洗っておいたインゲン豆を加え、中火で炒めフタをして3〜5分煮る。
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6
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インゲン豆から水分が出て来たら、そこへ戻しておいた春雨の水分を軽くきって入れる。
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7
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全体を混ぜるように、汁気がほとんどなくなるまで炒めれば出来上がり*\(^o^)/*
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コツ・ポイント
春雨を使う事で少しとろみがつきます。また包丁を使わない事で切り口がいびつになり、味がよく染み込みます。水を使わないのもコツです！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのレシピの中で大好きな夏のメニューを自分でも作れるようになりたくて、作り方を教えてもらいましたが、調味料は感や！と具体的に教えてもらえず味の記憶を頼りに頑張りました！
mocoのキッチン
