ハニーレモンシフォン

ボールに卵黄を入れよくほぐしたらグラニュー糖を2～3回位に分けて加蜂蜜を入れ白っぽくなるまでミキシングします。

太白胡麻油を少しずつ加えてよく混ぜレモン汁・皮+水を加えて混ぜ薄力粉を入れて混ぜます。バニラオイルを数滴入れます。

卵白を泡立てます。6分立てぐらいになったらグラニュー糖を２～３回に分けて加えコーンスターチを入れてメレンゲを作ります。

用意した型に流して空気抜きをして余熱のできてるオーブン１７０℃ー３５分程焼きます。焼きあがったら逆さまにして冷まします。

生クリーム・グラニュー糖を泡立ててヨーグルトを加えてさらにホイップします。シフォンケーキにデコレーションします。

全体にヨーグルトクリームを塗ってもいいし添えてもいいです。レモンのシロップ煮をオーブンで乾燥焼きして飾りました。