スペアリブとザワークラウトの煮込み

スペアリブとザワークラウトの煮込みの画像

Description

ビール片手に食べたいドイツの味です。

材料 (4人分)

スペアリブ
8切れ
玉ねぎ(スライス)
1/2個
キャラウェイシード
少々
1枚
ザワークラウト(缶or瓶詰めのもの)
1カップ
固形スープの素
2個
砂糖
小さじ1杯
大さじ1杯

作り方

  1. 1

    スペアリブは塩、こしょうをしてフライパンで表面に焼き色をつけておきます。

  2. 2

    煮込み用の鍋で玉ねぎを炒めます。キャラウェイシード、ローリエ、ザワークラウト、1の肉、固形スープの素、砂糖、ワインビネガーを入れ、水をひたひた程度加えて煮込みます。

  3. 3

    お肉が柔らかくなれば出来上がり。塩、こしょうで味を調えます。(煮込みの途中で水分が少なくなって焦げ付きそうになった場合は適宜水を追加して下さい。)

コツ・ポイント

付け合せは絶対にじゃがいもです!酸味が利いています、食べなれなくて苦手だと感じた場合はワインビネガーを省いても良いでしょう。

このレシピの生い立ち

ドイツを旅行したときに食べた料理です。懐かしくてたまに思い出しては作っています。
レシピID : 324664 公開日 : 07/01/31 更新日 : 07/01/31

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Lulu777777
コトコト煮るだけで簡単で美味しい