じゃがいも皮むき・マッシュ
kixoxchu
作り方
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1
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じゃがいもの芽は気になる所だけ軽く取る。じゃがいもに1周切り目を入れる。1~2mmくらいの深さ？
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2
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沸騰したお湯に投入。10分くらいで、じゃがいもの切れ目がぱっくり開いてきたらOK! 切れ目が少し浮いてるでしょ？
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3
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水で30秒ほど...というか手で触れるくらいに冷やす。手で摘む感じでするんとむけます＼(^^)／
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4
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マッシュにするには、豆腐を切るみたいに手の上で4等分くらいに切ってからボウルへ。
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5
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そのままでも潰れるけど、ラップをしてレンジで2分くらいチンするとしゃもじで簡単に潰れます♪
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コツ・ポイント
芽は皮をむきながらでもいいけど、粉吹いてくるしもったいない感じが...私は気になる芽だけ茹でる前に取っちゃうのが好きです(^^)
少しなら1個ずつラップでくるんで600wで2~3分でもOK＼(^^)／
少しなら1個ずつラップでくるんで600wで2~3分でもOK＼(^^)／
このレシピの生い立ち
じゃがいもの皮むきが面倒で(´△｀)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
