マイヤーレモン胡椒
Description
柚子の代わりに香りの良いマイヤーレモンを使って作りました。グリルしたポークやラムチョップにに合いますよ。
Jessica523
材料
マイヤーレモン
３個
ハラピニョペッパー
250ｇ
自然塩
２５g
作り方
-
-
1
-
ハラピニョペッパーのへたをとり、なるべく細かく刻む。
-
-
-
2
-
刻んだペッパーをフートプロセッサーに入れ。塩を加え滑らかになるまで混ぜる。
-
-
-
3
-
マイヤーレモンの皮の部分だけをすりおろす。
-
-
-
4
-
おろしたマイヤーレモンの皮と２を良く混ぜ、殺菌した瓶などに詰め、冷蔵庫で２～３日寝かせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
２の段階であまりハイパワーで混ぜると水分が出すぎるのでゆっくり混ぜると良いでしょう。 自然塩の方が味に丸みが出ますが 無ければ普通のお塩でOKです。
このレシピの生い立ち
テキサスではフレッシュな柚子が入手難しいので研究しました。
(
)
Jessica523
