1枚からOK☆千切りキャベツの切り方
ひろママ✴︎
作り方
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1
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キャベツはよく洗い、葉と芯に分ける。キャベツの芯は捨てずにスープにしても♫ID:3249453のレシピを参考にどうぞ〜♫
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2
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芯が付いていた下側の方を巻き始めにし、クルクルと巻いていく。
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3
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安定が悪い切り口の方から切っていく。キャベツをつかむように猫の手にする。
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4
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千切りにしていく。
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5
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切り口の安定の悪い方から切っていくので、この様に最後残り少なくなるにつれて安定が良く、最後まで飛び散らず綺麗に切れます。
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コツ・ポイント
芯の近いガタガタした安定の悪い下側を内側にして巻き始めにすることで、丸めてもバラけにくく、切っても散らかりにくくなります。切っていくと最後は葉先の方が残るので、柔らかく薄いので最後まで綺麗に切る事が出来ます。
このレシピの生い立ち
少量の千切りキャベツを切る時にバラけてイライラ。ある時丸めてまとめて切ったらバラけず飛び散らず、最後まで綺麗に切る事が出来たので。
ひろママ✴︎
