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筑前煮

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Description

具が大きく食べごたえあり！
和食が好きな人は作るべし笑
ごはんのお供にどうぞ♪

材料 （4人分）

鶏肉
150g
たけのけ
120g
こんにゃく
100g
ごぼう
60g
にんじん
60g
しいたけ
30g
青豆
40g
油
28g (材料の5%)
煮出汁
168g (材料の30%)
砂糖
34g (材料の6%)
醤油
56g(材料の10%)

作り方

  1. 1

    鍋に油を熱し、青豆以外の材料を入れ、全体によく油がのるまで炒める。

  2. 2

    調味料、煮出汁を加え、中火で野菜がやわらかくなるまでに続ける。

  3. 3

    最後に青豆を入れて混ぜ合わせる。
    (既にゆがいておく)

コツ・ポイント

煮出汁30%にしたところがポイントで、煮くしずれを防ぎ、香り、歯ざわりをよくする。

このレシピの生い立ち

実習で作りました。
レシピID : 3249727 公開日 : 15/06/20 更新日 : 15/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年6月21日
初れぽ
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Gentle268
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もりっこたんばりん
筑前煮
by もりっこたんばりん