うめーみそだれ・くきわかめ

梅の扱いは、梅酒と同じ。さとうがべとつきます。
漉して使うとグー。
まだはやいのですが、とりあえずつかってみました。（梅雨明けごろからつかいたいので）青梅のうちにつくりたい。漬けた梅は萎んだら取り出し、（みそ漬けとして）びん詰で保存もよし。

梅酒用の青梅のあまりです。