そうめんつゆ☆冷や汁風　

・味噌とヨーグルトはよく混ざっていないと水を加えたときに分離することがあります。さらりとしたつゆを作るためにはよく混ぜましょう。
・そうめんには冷や汁でもおなじみの具、キュウリや青ジソ、ミョウガなどをたっぷり添えていただきましょう。

味噌汁を作る際、味噌にヨーグルトを合わせるとコクがうまれ、塩分控えめでもおいしくなることを発酵食大学院で教わりました。
つゆには、味噌の麹菌やヨーグルトの乳酸菌などもふんだんに入っているので、おなかに優しいんです♪