揚げだしナス
りき食堂
作り方
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1
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ナスをお好みの大きさに切る
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2
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大きい場合は裏表に十字の切り込みを入れると食べやすくなる。
お好みで皮をむく
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3
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ビニール袋に片栗粉を用意
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4
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ナスを入れ口をしっかり持ちフルフルして片栗粉をまぶす
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5
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１７０度位に熱した油で揚げる
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6
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中まで火が通ったら器に盛り付ける
火の通り具合は竹串を刺してスッと入ったらOK
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7
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めんつゆをかけ、大根おろし、ネギを散らして完成
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コツ・ポイント
麺つゆの濃さはお好みの濃さで！
今回は米ナスを使いましたが、小さめのナスでOK
今回は米ナスを使いましたが、小さめのナスでOK
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐の豆腐をナスに変えてみました
りき食堂
