サンマのすり身汁

すり身と生姜のすりおろしを混ぜておく。
沸騰したお湯(分量外)にスプーンなどでまとめて下茹でします。臭みや油落とし。

別鍋に準備した☆印を沸騰。その中に①と豆腐、斜めに切ったねぎを入れます。
ねぎがくたっとしたくらいが美味しいと思います。
出汁醤油は種類によって違うので調節してくださいね。