とろろおろし納豆
Description
長芋はすり下ろしてとろろ、または細かく刻んで辛めの大根おろしと納豆に混ぜます。大葉を加えればさっぱり味。酒の肴にも。
ヨコ爺
材料
（3〜4人分）
作り方
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1
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大根をすり下ろします。長芋はすり下ろすか細かく刻みます。大葉を細かく刻みます。
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2
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醤油・めんつゆ・練りからし(またはワサビ)を用意して、1に混ぜ合わせます。
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3
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4
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納豆1パックに大きめのスプーンで3〜4杯程度合わせます。納豆付属のタレとからしも加えて混ぜます。
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5
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ここでは納豆の薬味としてレシピにしましたが、納豆なしでご飯や蕎麦・うどん・素麺などに載せても美味しいと思います。
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コツ・ポイント
辛いのが苦手な人は、練りからし(またはワサビ)の量を加減するか無しで作って下さい。逆に辛いもの好きの人は、からしを増やすよりも大根おろしのできるだけ下の方の白い部分を使うと激辛になります。
このレシピの生い立ち
先日とびっこを使ったとろろレシピを作って食べたら、以前何度か長芋と大根おろしを合わせて食べていたことを思い出しました。大根おろしに醤油をかけただけでもご飯が食べられるほど大根おろしが好きで、納豆の薬味も昔からずっと大根おろしでした。
ヨコ爺
