干しシイタケの戻し汁でつくるミニマム豚汁

干しシイタケの戻し汁は、いつも8枚程度を戻したものを使ってます。
食べる直前に、ミョウガの千切りを入れてもおしい。生姜の絞り汁を2〜3滴いれても。
香辛料なら、七味でなく一味。そして実はぴったりくるのが白コショウ。ぜひお試しください。

ゴボウ、ニンジン、コンニャク、油揚げ、里芋。あれこれ加えていた豚汁から引き算していったら逆にどんどん美味しくなっていきました。