カリカリごぼうサラダ

包丁のハラでゴボウの皮をこさぎ、千切り。水につけアクをとる。

ごぼうの水気をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取る。（油で揚げるときに水はねしないようにするため）

油を170〜180℃に熱し、ごぼうをカリッとするまで揚げる。キッチンペーパーなどでカリッと揚げたごぼうの油をきる。

葉野菜を敷き詰めたその上に揚げごぼうをのせる。トマトを8等分にし、まわりに飾る。

食べる前に市販の和風ドレッシングをかけて出来上がり！