レモン風味のクッキー
めぐかっぱ
作り方
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1
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バターとショートニングを柔らかくしてから混ぜる。そこに砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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卵黄とレモンの皮を加えて混ぜる。
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3
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ふるった薄力粉を加えて混ぜる。
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4
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綺麗に混ざったら、生地を絞り袋に入れ、天板に絞る。
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5
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180℃のオーブンで12分焼成する。全体に焼き色がついたら完成。
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コツ・ポイント
ショートニングとバターを合わせる時ダマになりやすいので、柔らかくしてから混ぜ合わせるのがポイントです。レモンは皮を擦って加えると、より香りを楽しむことができます。
このレシピの生い立ち
よりサクサクとしたクッキーが作りたくて、バターの一部をショートニングにしました。サクサク感が増した分、バターの風味が減ったので、レモン風味に仕上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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