一から作るたらこスパゲッティ
Description
パスタ専門店で食べるより美味しかったレシピ。シンプルに作れるのがいい。
藍青瑠璃
材料
（1人分）
作り方
-
-
1
-
パスタを茹でている間に、ソース準備しましょう。
とりあえず、バターを常温に戻して柔らかくしておく。
-
-
-
2
-
ボールに、パスタ以外のソース材料を全部入れて混ぜ混ぜ。
バターが硬い場合は、フォークで潰すぐらいでもOK。
-
-
-
3
-
なめらかな触感にこだわりたければ、明太子の皮は除去する。
たらこ感を残したければ、皮付のまま潰すだけでもOK。
-
-
-
4
-
茹で上がったパスタを、ソースの入ったボールに入れて、「よーく」まぜまぜして和える。
-
-
-
5
-
お皿に盛りつけて、刻み海苔をパラりして出来上がり！（｀・ω・´）ｷﾘｯ
-
-
-
6
-
そのままだとマイルドなお味、好みでパルメザンチーズ+タバスコで大人の味。
-
-
-
7
-
パスタの量を減らしたい場合は、ブロッコリー、カリフラワーなど温野菜系を加えても☆
-
-
-
8
-
ソースはフライ、バーニャカウダなどにも転用可能。
茹でたポテトボートにかけてチーズ乗せて焼いても美味。
-
-
-
9
-
荒く潰した茹でポテトに混ぜると、ギリシャ料理のタラモサラタ。いわゆる「タラモサラダ」(´∀`)
-
コツ・ポイント
材料の分量は適当でも大丈夫です。
明太子は奮発していいものを買いましょう。
明太子は加熱せず、茹でたパスタと「和える」だけの生の風味を楽しむ料理です。
一度和えた後は、再加熱すると明太子がポソポソしてしまうので、作り置きはオススメしません。
明太子は奮発していいものを買いましょう。
明太子は加熱せず、茹でたパスタと「和える」だけの生の風味を楽しむ料理です。
一度和えた後は、再加熱すると明太子がポソポソしてしまうので、作り置きはオススメしません。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれていた得意料理のひとつ。自分的に「おふくろの味」がこれ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
