スッキリさっぱり、アジア風な塩ラーメン
PIKOTAROU
作り方
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1
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パクチーはざく切りにしておく。もやしは一掴み程度。鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、シャキシャキ感が残るように茹でる。
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2
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エビを解凍し、背中に切れ目を入れて、しばらく酒に漬けておく。鍋にお湯を沸かし、エビを茹でる。
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3
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器に☆を入れる。
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4
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袋の裏の「おいしい召しあがり方」を参考に塩ラーメンを作る。固めがよい方は、煮る時間を短めに。
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5
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3の器に塩ラーメンを入れ、全体を軽く混ぜる。もやし、エビ、パクチーを盛り付ける。
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コツ・ポイント
アジア風味はナンプラーで調節。慣れてない方は小さじ1/2、慣れた方は1弱くらい。レモンが無い時は、お酢でもOK。
お好みで「切り胡麻」を入れるとまた風味が変わります。
お好みで「切り胡麻」を入れるとまた風味が変わります。
このレシピの生い立ち
夏にピッタリなアジア風の塩ラーメンが食べたくてレシピを作りました。暑くて食欲がない時でもスッキリさっぱり食べられますよ。小さいころからあるサッポロ一番塩ラーメン。アレンジするとまだまだいろんな可能性がありそうですね。
PIKOTAROU
