酒粕好きのための★酒粕レアケーキ
Description
チーズケーキにはベイクドもレアもある！それならば酒粕も焼かずにレアのまま頂いちゃいましょう！お酒好きさんに(･∀･)/
yuusaku225
作り方
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1
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今回、塩味が欲しかったのでこれを使用。このまま細かくします。
生地に甘みが欲しい方は味付のものでもいいかもしれません♪
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2
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細かくなったクラッカーにココアを混ぜてちょっと色味をつけておきます。
レンジで溶かしたバターを混ぜます…
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3
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型に生地をしいてスプーンや手で少しぎゅっと固めるように押さえていきます。できあがったら冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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牛乳をレンジで1分ほど加熱します。
その中に酒粕を小さくちぎって浸しておきます。(10分程度)
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5
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温めた牛乳は少しだけ(50cc位)とっておいて、ゼラチンを溶かしておきます。固まってきたら湯せんであたためて下さいね♪
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6
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酒粕の入った牛乳をミキサーにかけます。一気にくりーむ状になるので楽しいです♪そこにレモン汁と砂糖を加えてよく混ぜます。
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7
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溶かしておいたゼラチンを加えたら、先ほど冷やしておいた土台に流し込みます。冷蔵庫で3時間以上冷やせば出来上がり！
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8
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いただきま～す♪
ブルーベリーなんかを混ぜてもいいですよ。
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コツ・ポイント
クッキー生地はグラハムクラッカーでも、あまり物のビスケットでOK！ナッツやココナッツファイン等追加して食感を変えてもいいかも♪
酒粕生地もヨーグルト加えたり、生クリームで濃厚にしてもいいですね♪
バターの代わりにココナッツオイルでも！
酒粕生地もヨーグルト加えたり、生クリームで濃厚にしてもいいですね♪
バターの代わりにココナッツオイルでも！
このレシピの生い立ち
ｋｅｉｋａｎａさん(レシピID : 1337100)の焼く酒粕チーズケーキを作りながら、途中で味見をしたらすごく美味しくて、そのまま食べたいと思ったのがきっかけでした*´∀`)
酒粕まんまの味なので、日本酒好きさんに是非作って頂きたいです♪
酒粕まんまの味なので、日本酒好きさんに是非作って頂きたいです♪
yuusaku225
