夏にピッタリ☆豚しゃぶおろしポン酢
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かします。豚肉を4、5枚ずつ入れ、箸でしゃぶしゃぶしながら色が変わる程度に火を通します。
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2
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水を入れたボウルを横に用意します。豚肉に火が通ったら、すぐ水に漬けて冷やしておきます。
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3
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レタスは食べやすい大きさにちぎり、洗って水切りします。お皿の真ん中を開けてドーナツ状に盛り付けます。
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4
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大根おろしを作り、ザルにあけて軽く水分を切ります。
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5
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豚肉の水を切り、中央に盛り付けます。上に大根おろしをのせ、ポン酢をかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
豚肩ロース肉は程よく脂が入って柔らかく味が良いです。お好みの部位でどうぞ。
このレシピの生い立ち
老人ホームで働いていた時、よくメニューに出ました。薄切り肉は食べやすく、冷めても美味しい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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