芋餅
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむき、4等分に切り、15分ほどゆでて粉ふき芋にし、片栗粉を加えてつぶす。
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2
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1を6等分し、小判型に丸めて形を整える。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、2を並べて両面をこんがり焼く。
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4
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調味料を合わせて3に入れてからめ、器に盛る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
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