アボカドタルタルのトマトチキン南蛮
作り方
コツ・ポイント
■やわらかくなる
ビニール袋に酒を入れ、なじむようしっかりもみ込み一晩おきます。
■アボカド
変色を防ぐためレモン汁をかけ、ペースト状にします。牛乳で硬さを調節し、砂糖を少々加えコクをUPさせ、ぽってりとしたタルタルソースを作ります。
ビニール袋に酒を入れ、なじむようしっかりもみ込み一晩おきます。
■アボカド
変色を防ぐためレモン汁をかけ、ペースト状にします。牛乳で硬さを調節し、砂糖を少々加えコクをUPさせ、ぽってりとしたタルタルソースを作ります。
このレシピの生い立ち
とりが大好きで作ってみました。普通のチキン南蛮では、飽きてしまうので、ここまで変身させました。さっぱりレモン汁の効いたアボカドタルタルが、おいしさのきめ手です。