思い通りの半熟目玉焼き♬
Description
2015/08/14 話題入り☆白身の周りが焦げて固くなりがちな目玉焼きが 思い通りの黄身に♬
komutatata
材料
（卵１個分）
作り方
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卵は事前に器に割入れても そのまま直にフライパンに入れてもお好きなやり方でどうぞ★
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フライパンにオイルを入れ全体にいきわたらせら 強火でフライパンを温めます。
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卵を割入れます。
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フライパンの蓋をします。
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フライパンに面した部分の白身が白っぽくなったら→
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蓋をして火を止め 余熱で蒸らして火を通します。
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白身に火が通り気味が半熟状態で完成です。（もう少し黄身が固めが好みの場合は再度蓋して蒸らします）
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何度も蓋を開け閉めすると中の温度が下がるので気を付けてくださいね。
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白身の周りの焦げ付いた部分や固くなった部分は料理鋏で切り取ったら完成です。
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今回は白身はしっかり固まっていて 箸でつつくと黄身が流れ出て来る状態です。
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強火で過熱しているので「５」の工程はあっと言う間です。傍を離れずに(^^)
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ナシゴレンに添えました。
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みっくママ ちゃん初れぽありがとう(*'▽')蒸らし加減丁度いい黄身も白身もしっとり美味しそうです～
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もぐら～ぬ ちゃんも お弁当にinして下さいました～♬綺麗に焼けてます～～(*'▽')
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翔舞ママ ちゃん ２っつで作！ほんとに目玉焼きになってます～～(≧▽≦)
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クックZ8J4H4☆ ちゃん一気に４個も！黄身いい感じに出来てる 嬉し～です～(^^)/
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クックZ8J4H4☆ ちゃん ４個の卵の顔がそれぞれ違って 楽しいれぽありがとう(*'▽')
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Snow＊Love ちゃん 黄身も白身もしっとりふんわり美味しそに作って下さいました～♬
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Susie845 ちゃん 好みの固さに完成だそうです。嬉し～
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１０人目女神様ラクラクダ ちゃん心から感謝です♬切り干し大根棒棒鶏と一緒に味わって頂きました～(^^)
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小梅チャン♡ ちゃん パスタのお皿に添えて下さいました～♬こんな食べ方あったんですね～私も早速！ありがとう
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msft5632 ちゃん チャーハンに乗せて下さいました～♬黄身のいい感じ美味しそです～
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Susie845 ちゃん 朝ごはんプレートにして下さいました～♬理想の黄身になっていたなら嬉しいです～
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2015/09/11「目玉焼き」の 人気検索第一位 ありがとうございます。
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★Rascal★ ちゃんサラダを添えてプレートんにしてくださいました～♬見た目も豪華美味しそです～
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Susie845 ちゃん お野菜たっぷりの美味しそプレートにして下さいました～♬
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Susie845 ちゃん 周りも綺麗にカットして盛りつけて下さいました～☆黄身しっとり美味しそうです～
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Susie845 ちゃん ⑧れぽ目ありがとう☆
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雪団子♪ ちゃん 黄身がジューシー理想の半熟卵美味しそうです～(≧▽≦)
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Susie845 ちゃん じんとっとさん丼ときけんさん御飯コラボして下さいました～✿美味しさ３倍！美味しそ～
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いちごりーぬ◎ ちゃん 焼きそばに添えて下さいました～♬
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Susie845 ちゃん とろ～り黄身が美味しそに作ありがとう(*'▽')
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Susie845 ちゃん ご主人との会話がと～～っても楽しいれぽお届けして下さいました～✿思わずほっこりです～(^^)
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Susie845 ちゃん⑭れぽ目★一人話題入りに感謝です(^^)
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みっくママ ちゃん 預金さんのカレーそぼろに絡めて味わって頂きました～♬カレーそぼろ美味しそです～
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Susie845 ちゃん 可愛いプレートにして下さいました～♬少し固めに作赤いハートがチャーミングですね～
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みっくママ ちゃん ロコモコ丼かな～(^^)/変形も可愛くれぽ美味しそです～
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Hirarinn☆ ちゃん mielleちゃんカレーのトッピングにして下さいました～♬真似したいアレンジありがとう
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msft5632 ちゃん
「新しいIHでも上手くできました」そうです(*'▽')良かったです
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Susie845 ちゃんご主人撮影して下さったそうです(*'▽')ハムエッグにして下さいました～♬
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ステルトミチル ちゃん ロコモコ用に作って下さいました～♬ほんと黄身いい感じです
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ジョングレ ちゃんそば飯に乗っけ混ぜ混ぜして味わって下さいました～(*'▽')これ私もやってみます！
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Susie845 ちゃん YUKIKIレシピコラボして下さいました～♬見た目も豪華素敵アレンジありがとう
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♪こみき♪Ⓒ３色カラーの可愛いお皿に盛り付けて下さいました～(^-^)黄身がプルプルです～♡
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コツ・ポイント
フライパンは中の状態が見える物を浸かって下さいね。余熱で火を通すので 黄身がお好みの固さに出来ます。お使いの機種やフライパン そしてフライパンの温まり具合によっては蒸らし時間が変わります。今回は１分も蒸らさずに出来ました。
このレシピの生い立ち
黄身がとろり～と流れ出る目玉焼きが食べたくて 何度か試して出来たのがこの方法でした。
komutatata
