コーンと小エビのかき揚げ
こけし金太郎
作り方
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1
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スイートコーンは汁気を切ってザルにあげておく。
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2
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むきえびは背わたを取ってお好みで切り洗い、水気をきる。
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3
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三つ葉は3ｾﾝﾁ長さに切り洗う。
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4
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ボウルに卵、酒、水を入れて溶き混ぜ、小麦粉を加えて軽く混ぜ合わせる。
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5
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別のボウルにコーン、エビ、三つ葉を入れて小麦粉を振り入れて全体を混ぜ合わせる。
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6
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170度に熱した揚げ油で揚げる。
揚げる量だけ気杓子にのせて形をととのえカラッと揚げる。
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コツ・ポイント
焦げやすいので注意。
大きめのスプーンで形をととのえて油の中にいれても大丈夫です。
大きめのスプーンで形をととのえて油の中にいれても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
結婚した当初買った本に載っていたレシピをアレンジしました。当時、子供がエビ、三つ葉が食べられなくて大好きなコーンと揚げると食べてくれた思い出の味です。
天つゆ、抹茶塩で食べて下さい。
天つゆ、抹茶塩で食べて下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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こけし金太郎
