コーンと小エビのかき揚げ

コーンと小エビのかき揚げ

Description

カリっと揚げてあつあつたまらないです。

材料 (4人分)

スイートコーン缶詰
1/2缶
むきえび
200㌘
三つ葉
1束
天ぷら衣 卵
1個
大さじ1
冷水
大さじ2
小麦粉
カップ1/2
適量

作り方

1

写真

スイートコーンは汁気を切ってザルにあげておく。

2

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むきえびは背わたを取ってお好みで切り洗い、水気をきる。

3

三つ葉は3センチ長さに切り洗う。

4

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ボウルに卵、酒、水を入れて溶き混ぜ、小麦粉を加えて軽く混ぜ合わせる。

5

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別のボウルにコーン、エビ、三つ葉を入れて小麦粉を振り入れて全体を混ぜ合わせる。

6

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170度に熱した揚げ油で揚げる。
揚げる量だけ気杓子にのせて形をととのえカラッと揚げる。

コツ・ポイント

焦げやすいので注意。
大きめのスプーンで形をととのえて油の中にいれても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

結婚した当初買った本に載っていたレシピをアレンジしました。当時、子供がエビ、三つ葉が食べられなくて大好きなコーンと揚げると食べてくれた思い出の味です。
天つゆ、抹茶塩で食べて下さい。
レシピID : 3268601 公開日 : 15/06/30 更新日 : 15/06/30

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