茄子シシトウの味噌炒め
もなかばにら
作り方
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1
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ナスを切り、フライパンに並べる。
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2
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シシトウを適当な大きさに切り、1に入れる。
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3
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サラダ油をふりかけ、中弱火で焼く。
時々上下を返し、焼き色がつき、しっとりするまで焼く。
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4
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＊の調味料をあらかじめ混ぜておき、一気に加える。
全体に絡め、水分を少し飛ばしたら完成。
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コツ・ポイント
ナスの量に合わせて調味料の量を1:1:1で調節してください。味噌の種類でもいろいろな味が楽しめます。ちなみにうちは麦みそです。
このレシピの生い立ち
今年は豊作？大量にもらったナスとシシトウを一気に消費したくて作りました。
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