最短で飲みたい梅酒作り（令和2年6月更新
ともたろうげんき
作り方
-
-
1
-
下準備 漬ける容器は１度沸かしたお湯で消毒しておく。
-
-
-
2
-
梅は軽く洗い 水気をキッチンペーパーで拭きながらへそのヘタを爪楊枝で優しくとります。ビニール袋か容器に入れ１晩凍らせます
-
-
-
3
-
ザラメ約１００gを加えます。
-
-
-
4
-
続けて５５０cc(今回は普通の麦焼酎）を加えます。
-
-
-
5
-
これが２週間後。１週間でも十分飲めました＾＾。甘さは好みなのでもっと甘いほうがすきという場合は足して言ってくださいね！
-
-
-
6
-
梅を冷凍する作り方が１番えぐみの様な物もなく早く呑む事が出来、且つ、梅の実をつぶしながら呑めるので粒も美味かったです♡
-
-
-
7
-
R2年の1回目＊凍らせる際に水気をよく拭くのを忘れ、一度自然解凍後優しくキッチンペーパーで拭いて作りました。
-
コツ・ポイント
①傷の無い梅を選ぶ。（お値下げ品ならばひどく傷のあるものは私は省いてます）
②完熟梅（南高梅はいい！）だと甘くなって美味しい。
③傷つけない様に丁寧にヘタ取りする。
②完熟梅（南高梅はいい！）だと甘くなって美味しい。
③傷つけない様に丁寧にヘタ取りする。
このレシピの生い立ち
冷凍庫で保存したものを元にブランデーや色々試してみた結果酒の度数は３５度なくても良いと思いました。また冷凍することで味も出やすく失敗が少ない事も分かりました。
梅の実が入っていれば、何回か足し酒もありだと思います。砂糖(蜂蜜）も追加してね！
梅の実が入っていれば、何回か足し酒もありだと思います。砂糖(蜂蜜）も追加してね！
ともたろうげんき
