基本のエビフライ

基本のエビフライ
子供から大人まで大好きなエビフライをアレンジなしで作ります。

材料 (4人分)

エビ
12尾
塩コショウ
各少々
適量
A┌卵
1個
│水
大1
└小麦粉
大3

1

尾を残してエビの殻を剥き、背ワタを取り、尾の先を斜めに切り落とします。
尾を包丁で軽くこすり、水を出します。

2

腹側の何ヶ所かに斜めに切り込みを入れ、軽く反らせて塩コショウをします。

3

ボウルにAを混ぜ合わせ、ダマが無くなるまでよく混ぜます。

4

③にエビをくぐらせ、パン粉をしっかり付けます。
押さえ付けながらやると上手く揚がります。

5

揚げ油を170度に熱します。
エビを入れ、キツネ色にカラッと揚げます。

6

余分な油を切ったら完成です。

コツ・ポイント

下処理はしっかりとして下さい。

このレシピの生い立ち

娘の大好物だからです。
レシピID : 3270305 公開日 : 15/07/01 更新日 : 15/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/11/25

写真

いつもバッター液を参考にしてます♡衣が剥がれないしサクサクです♡

♡minyon♡

すごく綺麗に揚がってますね! レポありがとう♡

16/09/29

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切込み反らし甘くて曲がっちゃったのもあり^^;でも、美味しかった

あつみチャン

尻尾の色がとても鮮やかですね!レポありがとう!

15/10/13

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初海老フライ♫美味しいレシピに巡り合えて良かった!!

あきりちゃん

とても嬉しいです! レポありがとう♡

15/10/10

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逆に基本を知らずにいました!ありがとうございます☆

SARINGER

お役に立てて良かった! レポありがとう♡