トマトと卵のスープ

トマトに切り込みを入れる。
ヘタ部分は包丁で抉りとっておく。

沸騰したお湯の中に入れ、切り込みを入れた皮が捲れあがってきたら氷水の中に入れる。

氷水の中で皮を剥く。
※氷はなくても大丈夫です。

ボウルに卵をとき混ぜ、スクランブルエッグを作る。
※味付けは特にしなくて大丈夫ですが、卵に味が欲しい方はお好みでどうぞ。

4を中火でコトコト煮込む。
目安は7～8分程度。

5に6を入れる。
最後に塩と胡椒で味付けをしたら完成。