簡単■豚肉と夏野菜のエスニック炒め■
料理愛好家わか
作り方
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1
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豚肉は軽く塩コショウ・酒(下味用)をふり、薄力粉をまぶす。
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2
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クレソンは茎と葉に分け4cm位に切る。ナス・ズッキーニ・パプリカは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを取ってほぐす。
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3
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熱したフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、豚肉を焼く。火が通ったら皿に取り出す。
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4
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クレソンの茎・ナス・ズッキーニ・パプリカ・しめじを入れて炒める。
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5
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火が通ったら豚肉・クレソンの葉を加えてAを絡め、塩・粗びきコショウで味を調え、カイエンペパーをふって出来あがり。
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コツ・ポイント
パクチーがお好きであれば、クレソンの代わりにパクチーを5のタイミングでたっぷりと入れて下さい。カイエンペッパーはお好みで。
このレシピの生い立ち
夏野菜が安かったので、タイカレーの日に主菜として作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
料理愛好家わか
