予想外のうまさー絶品ルバーブジャム
カラタッキーー
作り方
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今回使ったルバーブです。あまり馴染みのない野菜ですよね〜・・・
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2
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ルバーブはよく水で洗ったら、１〜２cmの長さに切っておきましょう。
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3
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適当な大きさの鍋にルバーブを入れたら、分量の半分（５０g）の砂糖をふりかけ１時間ほど待機！
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4
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ルバーブから水分が出て砂糖がなくなっています。この状態になったら火にかけましょう。
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5
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中火からスタートして、熱くなってきたら残っていた砂糖を投入。火力を落としてよくかき混ぜます。
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6
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だんだんルバーブの繊維が溶けていき、１５分ほどするとほとんど姿が見えなくなります。
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7
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シナモンとレモン汁を投入して、さっと火を通したら完成です♪
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コツ・ポイント
３）で待機しない場合は、火を初めから弱火でゆっくり火を通してください。焦げます！
完成の頃合はお好みで、形が残っているのを楽しむもよし、柔らかくして形が全くなくなるまで火にかけてもいいと思います。
完成の頃合はお好みで、形が残っているのを楽しむもよし、柔らかくして形が全くなくなるまで火にかけてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
ルバーブありきのレシピです。スーパーではほとんど見かけませんので・・・もし、売っていたら騙されたと思って買ってみては？！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
