鮭&とうもろこしの彩り☆ちらし寿司
作り方
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1
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炊飯器に研いだお米と2合のメモリよりやや少なめに水を入れてお米を炊く。
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2
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とうもろこしを皮つきのまま耐熱皿にのせ電子レンジで500Wで5分温める。(ラップはしない)
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3
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2の根本から2センチをカットする。
ヒゲの部分をもって下に振るととうもろこしの皮がツルンとむけます。
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4
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3の粗熱がとれたら包丁でとうもろこしの実をそぎ取る。
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5
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鮭を焼いて骨を取り除きほぐしておく。
プチトマトは1/4にカット。
ベビーチーズは小さくサイコロ状にカット。
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6
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炊き上がったお米に寿司酢を入れて切るように混ぜて冷ます。
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7
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6に鮭、いりゴマ、とうもろこし、枝豆、チーズを合わせて混ぜる。
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8
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7にプチトマトを散らしたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
とうもろこしは皮付のまま電子レンジで加熱すると旨みが凝縮され、茹でるより糖度が高いそうです。
とうもろこしの皮が電子レンジで簡単にむける裏ワザをテレビでみたので実践してみました。
(坂上忍さんが紹介されていました)
とうもろこしの皮が電子レンジで簡単にむける裏ワザをテレビでみたので実践してみました。
(坂上忍さんが紹介されていました)
このレシピの生い立ち
新鮮なとうもろこしが手に入ったので。
http://yaplog.jp/happysyuhu/
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