カツオのたたき 韓国風漬け
Description
買うたたきより簡単で断然おいしいです！
刺身を切るのにもうひと頑張りで出来ちゃいます。
刺身を切るのにもうひと頑張りで出来ちゃいます。
クックF2VV1Y☆
材料
（1舴分）
作り方
-
-
1
-
玉ねぎは薄くスライスして冷水にしばらく放ち、水気を切っておく。
栄養出ちゃうのもったいないので辛さ気にしない方はそのまま
-
-
-
2
-
カツオが入る大きさのボールに氷水を用意しておく
-
-
-
3
-
漬けだれを混ぜ合わせる
-
-
-
4
-
フライパンを傾けごま油を熱し、溜まった中でガーリックチップを作る。5分はかかると思います。
-
-
-
5
-
チップが揚がったら取りだし、残った油でカツオを片面30秒ずつくらい焼いていき、全面焼き付けたらすぐ氷水につける
-
-
-
6
-
焼けたカツオがしっかり冷えたら、水気を拭き取り、お好みの厚さに切る
-
-
-
7
-
カツオと玉ねぎ、漬けダレを混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分〜味をなじませ完成です。
お好みでガーリックチップとどうぞ。
-
コツ・ポイント
今回はガーリックチップを作ったので、タタキもニンニク風味ですが、ニンニク無しで、お好きな油でシンプルにカツオのたたきにしてもモチロン美味しいです！
このレシピの生い立ち
新鮮なカツオでレアレアに仕上げるとうーまい〜。
大葉も有ったらいいですね^ ^
大葉も有ったらいいですね^ ^
