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ジャガイモを、細めの千切りにし、軽く水洗いして水気をよく切る。(スライサーでスライスしてから千切りにすると楽ちんです)
水気を切ったジャガイモに☆の材料を入れ、よく混ぜます。
よく混ぜたら、チーズを加えて全体を混ぜます。
フライパンに薄くオリーブオイルをひき、ジャガイモを入れ、薄く広げ押し付けながら焼いていきます。
裏がこんがり焼けたらひっくり返しもう片面も焼いていきます。
両面こんがり焼けたら食べやすい大きさに切りパセリを散らして完成ですは