簡単★デーツとバナナのノンシュガーケーキ
プユプユ
作り方
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1
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小麦粉、ココアパウダー、B.P.、B.S.、塩は篩っておく。オーブンは150℃に予熱。
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2
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完熟バナナはフォークでつぶして、デーツは種を取り除き細かくカットしたものを混ぜ合わせる。デーツはなるべくバラバラに。
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3
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溶き卵を加えてさらに良く混ぜ、牛乳約80mlを入れ混ぜ合わせる。
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4
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３．に1．の篩った粉類を入れ、ゴムベラに替えて練らないよう優しく混ぜ合わせる。胡桃などナッツを入れる場合はここで。
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5
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少し生地が固いようなら牛乳を適宜足していく。ホットケーキ生地より気持ち固いかな？位になるまで。
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6
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オーブンペーパーなどを敷いた型に流しいれ予熱をしていたオーブンに入れ40-50分。楊枝などでチェックして。
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7
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【追記】ドライ・デーツは大きさにより違うので、量ってみたら刻んで100g位入れると良い甘みです。
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8
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B.P.も気になる方は小匙1位でも大丈夫です。こんな感じで型も丸型で焼いても。18cm丸型で焼きました＆胡桃入り。
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コツ・ポイント
バナナや卵によって若干の差があるので最初に80ml位入れて様子を見て足して行って下さい。あまり神経質にならず、適当に作って大丈夫です。150℃で40～50分、ゆっくり焼いて下さい。オーブンにより焼き時間は調整願います。
このレシピの生い立ち
コストコでデーツを買ったものの、なかなか減らないので(笑)マクロビまでは出来ないけど、緩い感じのヘルシーなおやつにと思って考えました。
プユプユ
