【チアユ】チアユのから揚げ
まりなんど
作り方
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1
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つけだれをよく混ぜチアユと一緒に袋に投入。※この時、空気をよく抜きます。
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2
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臭みを取るため内臓をとります。頭のしたあたりからおなかにある穴まで包丁を入れ指で優しく取り除きます。
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3
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30分以上程度冷蔵庫で寝かせます。
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4
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タッパにあげ、片栗粉をよくまぶします。
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5
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180℃の油でキツネ色になるまで揚げます。
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6
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キッチンペーパーで油を切ったら完成！
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コツ・ポイント
タレに漬け込むときによく空気を抜くとしっかりと味がしみこみます！
このレシピの生い立ち
TVでチアユの特集をしてました。中々手に入らないんだろうなと思っていたら、何と近所のスーパーに！さすがにTVの様に刺身では食べられそうに無かったのでから揚げにしてみました。
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まりなんど
