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器にバターを塗り、ご飯を平らになるように盛る
卵を割って卵白と卵黄に分け、卵白を泡立てメレンゲを作る
焼き鳥を串から外して、ご飯の上にのせる
焼き鳥をのせたご飯の上に、めんつゆ大さじ2分の1ずつかける
メレンゲにもめんつゆ大さじ1.5を加え、さらに泡立てる
泡立てたメレンゲをご飯の上に盛り、オーブントースターで4〜5分焼くメレンゲに焦げ目がついたら大丈夫
焼けたメレンゲにくぼみをつけて、少し説いた卵黄と三つ葉を盛り付けたら出来上がり