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[切る]きゅうりを7mm輪切りにする。
[水出し]塩揉みをして30分ほど置く。出た水気を絞り、ふく。
[衣]強力粉と炭酸水、ハーブソルトを混ぜる。(かなりどろどろ)※半分は衣にくぐらせてからすりごまをつける。
[揚げる]胡麻油、米油を熱し、衣にどっぷりつけて揚げる。衣がかりっとなったらOK