自家製☆紅ショウガ
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作り方
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1
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生姜の皮を剥く。皮は取っておき、ジンジャーエールの材料に。レシピID：3287497参照
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2
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皮をむいた生姜をスライサーで細くカットする。なければ包丁で太めの千切りにする。
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3
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鍋に水と砂糖、塩を入れ、沸騰させ溶けたら火を止める。
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4
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きれいな空き瓶に千切り生姜を入れ、分量のお酢と先ほど沸騰させた材料を入れ、蓋を閉めてビンの中身を静かに振って混ぜる。
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5
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薄っすらピンク色になり、そのまま蓋をして1、2週間したら食べ頃です。
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コツ・ポイント
千切りを薄い輪切りにするとガリになります。
材料は大体の目安ですので、お好みで調整して下さい。
材料は大体の目安ですので、お好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
生姜が大好きで、国産の着色無しは高かったので。
