ハード系のイチゴと胡桃パン
フォル吉
作り方
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1
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イチゴと胡桃以外の
材料をパンこね機に
入れて１５分捏ねる。
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2
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イチゴと胡桃を入れて５分捏ねる。
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3
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１時間、発酵させて
二分割にして、ベンチタイムをする。
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4
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コルク型や食パン型に入れて３０分、二次発酵をする。
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5
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１７０度で３０分位
焼成する。
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コツ・ポイント
強力粉の種類によって、水分を量が変わると思います！生地がほんのり赤く染まり、もっちりした感触でイチゴのジャムをつけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで「セミドライイチゴ」が売っていたので
少しハード系を作ってみました(^_^)v
少しハード系を作ってみました(^_^)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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フォル吉
