新生姜の佃煮

野菜タワシで汚れを落とし洗う。

好みの長さにカットした新生姜をスライサーで千切りにする。

鍋に千切りにした新生姜を入れたら、各調味料を入れる。

全てを入れ、水分がなくなるまで弱火で煮る。
たまに天地返ししながら全体に味が馴染むようにする。

水分が少しになったら、黒胡麻粉末を入れて、全体にからまし完成。