トマトの玉子とじ

トマトは湯剥きして、種を取り、一口サイズに切ります。
コンソメを少量のお湯で溶いておきます。

フライパンにサラダ油をしき、トマトとツナ缶を入れ、塩コショウします。

＊ツナ缶の油は切らなくても良いです。

ボールに玉子を割り、お湯で溶いたコンソメを入れ、解きほぐします。

玉子がお好みの固さになったら、火を止めます。仕上げに、ブラックペッパーを振ります。
あれば、イタリアンパセリを飾ります。