エゴマ油のマスタード☆ドレッシング
Description
マスタードで、エゴマ油の癖を緩和。簡単なので、必要な時にサッと作れます。
グリーンサラダや茹でた野菜にどうぞ。
グリーンサラダや茹でた野菜にどうぞ。
PenguinFan
材料
（出来上がりの量:約60cc）
エゴマ油(アマニ油でも)
大さじ2
★マスタード(または粒マスタード )
大さじ1
★酢
大さじ1
★粗塩
小さじ1/3
★ブラックペッパー（粗びき）
少々
作り方
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1
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小さなボールか鉢に、★の材料を入れ、泡立て器で混ぜる。
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2
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エゴマ油を少しずつ入れながら、泡立て器で、しっかりかき混ぜて乳化させる。
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3
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ドロッとした感じになって、エゴマ油が全体に混ざったら、出来上がり。
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4
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粒マスタードVer.
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5
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〈2015.10.15〉
材料の分量を変更して、出来上がりの量を増やしました。
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コツ・ポイント
エゴマ油の代わりに、アマニ油でも作れます。
少量なので、ミニ泡立て器を使うと、混ぜやすいです。
保存は瓶などの密閉できる容器に入れて、冷蔵庫で。
少量なので、ミニ泡立て器を使うと、混ぜやすいです。
保存は瓶などの密閉できる容器に入れて、冷蔵庫で。
このレシピの生い立ち
エゴマ油のドレッシングを作ろうと思ったら、マスタードが余っていたので。
ハム・チーズ・サラダ菜のサンドイッチを作る時に、からしバター代わりに片側のパンに少量塗っても結構いけます。
ハム・チーズ・サラダ菜のサンドイッチを作る時に、からしバター代わりに片側のパンに少量塗っても結構いけます。
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PenguinFan
