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豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切る。
甘樹子は種を取り除き、適当な大きさに切る。甘樹子と瓶の漬け汁をひき肉に混ぜる。
豆腐を皿にのせ、ひき肉をのせて蒸し器に入れて20分ほど蒸す。
蒸しあがったら醤油とごま油をかけ、刻んだ小ネギを散らして完成!