簡単きんぴらごぼう 少しの工夫で料理上手

ごぼうは水で土を洗い流します。にんじんは洗って皮をむいてください。
ごぼうを斜めに切ります。
長さ5cm、厚さ2mm

何枚か重ねて細切りにします。

切れたら水にさらしておきます。

ごぼうの水を切り、フライパンに火をつけます。
フライパンにごま油を入れ
いい匂いがしてきたらにんじん、ごぼうを入れます。

さいばしでかき混ぜながら
しんなり柔らかくなるまで炒めます。

にんじんの色をよく見ておいてください。油がなじんで色が変わってきます。
酒、しょうゆ、砂糖を入れ、手早く混ぜます。