鶏つくね焼き
spicemagic
作り方
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1
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みじん切りの白葱と生姜に片栗粉をまぶしておく。
タレを合わせておく。
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2
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鶏ひき肉に◎を加えて粘りが出るまで混ぜたら１を加えて更に練る。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱して２の肉を6等分にして丸めて入れる。
蓋をしながら両面をこんがりと焼く。
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4
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タレを流し入れて絡める。器に移し、上から３のフライパンに残ったタレをかける。
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コツ・ポイント
肉の生地はゆるめなので、丸めながらフライパンに入れる。
４の作業が一番注意ですね。時間をかけすぎると焦げ付いたり辛くなります。タレが少し残る位にしあげましょう。
添え野菜のピーマンはオリーブオイルでさっと炒めたもの。
４の作業が一番注意ですね。時間をかけすぎると焦げ付いたり辛くなります。タレが少し残る位にしあげましょう。
添え野菜のピーマンはオリーブオイルでさっと炒めたもの。
このレシピの生い立ち
つくね生地が残ったら、野菜と炒めたり、ピーマンやナスに詰めて蒸したり、焼いたり、揚げたりします。
又おからや豆腐を加えたりして食感を楽しみます。
又おからや豆腐を加えたりして食感を楽しみます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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