こっくり茄子のお味噌汁

ナス２本は輪切りにしてごま油をしいた鍋に入れて弱火～中火で炒めます。

一緒に鷹の爪を炒めるとピリッと味が引き立ちます。

お好みのダシ汁を入れてナスが柔らかくなるまで弱火で煮ます。

お好みのお味噌をときます。
いつもと同僚くらいのお味噌でも味が濃く感じますので、少しずつ加えるといいと思います。

出来上がりです。
今日は、みょうがの子をトッピングしましたが、あさつきやシソでも合います。