醤油なし!ツナと生姜の炊き込みご飯

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Description

ツナと言ったら醤油味の炊き込みご飯!そう思ってました。
でも生姜の風味とツナの旨味だけで十分!
薄味、さっぱりめです。

材料 (二人分)

2合
1缶
生姜
1〜2片
大さじ1.5
1つまみ
昆布だし(水でも可)
2カップ

作り方

  1. 1

    お米を研いで、ザルで水を切ります。

  2. 2

    生姜はみじん切りにします。今回はぶなしめじも4分の1株くらいほぐして入れてます。

  3. 3

    お釜に研いだお米、酒、ツナを汁ごと、生姜のみじん切りを入れます。そして、目盛りまで昆布だしを入れてください。

  4. 4

    ツナの汁と昆布だしの味をみて、塩で調味してください。
    そしたら炊飯して出来上がり。

コツ・ポイント

昆布だしは水から取ったものを使いました。顆粒だしは味が濃いので、小さじ2分の1程度でよいかと思います。または使わなくてもツナの旨味と塩と酒で大丈夫ですよ。
濃い味が好きな方は塩で調整してください。

このレシピの生い立ち

醤油なしの炊き込みご飯を試したくてやってみました。
レシピID : 3291008 公開日 : 15/07/12 更新日 : 15/07/12

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