はちみつレモンのラムカレー
またみやん
作り方
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1
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鍋にココナッツオイルを熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。
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2
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トマトを加えて水分が飛ぶまで炒める。
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3
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カレー粉、ラム肉、塩を加えて炒めてから、水を注ぎ(300ml程度)肉に火が通るまで煮込む。
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4
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ハチミツ、レモン、レッドペッパーを加え、味をみて塩を足す。仕上げに豆乳を加える。
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5
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器に盛り、温玉を乗せる。パクチーをお好みで。
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コツ・ポイント
レッドペッパーは好みで量を加減してください。ラム肉以外でも美味しく作れると思います！ベジタリアンなら、肉の代わりにお好きな豆を入れても◎
このレシピの生い立ち
蜂蜜のレモン漬けを作っているときに、ふと、この甘酸っぱさがカレーに活かせないかと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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またみやん
