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たまごを茹で、殻を剥く。(冷凍たまごを使う場合は凍ったまま2へ)
豚ロース1枚を開き、たまごに巻く。(たまご1個に対して1枚)
フライパンで焦げをつけながら2〜3分焼く。
調味料を加え、蓋をして5分弱火で蒸し焼く。
蓋を取り、強火で絡め焼く。